長寿の村と有名な富山県中央部の山里、山田村の農業法人です。
豊かな土壌と冷涼な気候の中で蕎麦や米
大根や自然薯などこだわりの農法で育てております。
私たちの作った作物が皆様の健康な食生活に
如いては豊かな人生に繋がればと考えおります。

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商品一覧

こちらのコシヒカリは、化学肥料&農薬を通常の半分に抑え、より一層安心と安全を追求しております。
生産者は富山氏と谷上氏が作りました。
粘り・つや・香り・弾力・甘味・お米の食味判断基準である「美味しいお米のバランス」が整っている
大変味の良いコシヒカリになります。

富山県山田産特別栽培米3kg 平成30年度:1620円
富山県山田産特別栽培米5kg 平成30年度:2700円
富山県山田産コシヒカリ5kg 平成30年度:2000円


「山田産そば粉」は、無農薬にこだわり、安心と安全、美味しさを追求した作り手によって生産されました。
生産者は富山氏と谷上氏となります。
口コミでソバの美味しさが広がり、「清水そばそば峠」をはじめ、全国の老舗蕎麦屋で利用頂いております。
ご注文を頂いてから、石臼で製粉させて頂きますのでお届けまで最長1週間程度掛かる場合がございます。
年間スケジュール
4月 水稲種もみ準備
5月 田植
6月 そば緑肥播種
7月 大根播種
8月 そば播種
9月 水稲収穫・大根収穫
10月 大根収穫・そば収穫
11月 そば収穫・自然薯収穫
12月 啓翁桜収穫
1月 啓翁桜出荷
2月 そば選別・そば脱皮
3月 圃場整備
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清水そばそば峠は、山田地域の中でも湧き水が多く地名にもなった清水地区に

2004(平成16)年11月より店を構えております。

清らかな湧き水と、地元で作ったこだわりのそば粉で作った手打ちそばを提供しております。

 

私たちのソバ作りは、畑作りから始まります。

元々この山田清水地区にはソバが自生しておりました。 

そのソバの種を採種し、畑で栽培することにより、収穫量を上げてお客様に提供できる量を確保しております。


夏に蒔かれたソバは一週間ほどで芽を出し、一ヶ月ほどで白い小さな花を付けます。



標高300m程度の山田村の山間部等でたくましく育ち、9月下旬から10月にかけてソバの実が結実します。

 




そうして実ったソバの実を収穫し、丁寧に自分たちで製粉しました。

そう清水そばそば峠のソバは、安心安全、自信を持ってオススメできる

地元産そば粉のみを使用して、香り豊かな手打ちソバにしております。



お店を切り盛りするのは、地元の主婦の方々。



正直立地も悪い山の中、お客様が来てくれるのか不安もありましたが

気が付けばクチコミがクチコミを呼び、こだわりの味を求めて

週末など行列ができるほどに。

山田村の豊かな自然と湧水、たゆまぬ努力と工夫によって作られるソバ

この美味しさを次世代に伝えるため、私たちは日々尽力しております。

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